هذا هو الجزء الثاني من موانع الطعام عند اليهود
خلط اللحم بالحليب
يحظر خلط اللحم (ومشتقاته) والحليب (ومشتقاته مثل الجبن والزبدة) بسبب الآية المتكررة ثلاث مرات: « لا تطبخ الجدي بلبن أمه » ( خروج 23: 19 و 34: 26 ، تثنية 14: 21). ويحظر طهي الطعام أو استهلاكه أو الإستفادة من مثل هذا الخليط. لهذا يجب أن يكون لليهودي الذي يريد الالتزام بنظم الطعام طبقان: طبق للحوم وطبق آخر للألبان، ومن المفضل أن يكونا من لونين مختلفين. ويتم غسلهما والإحتفاظ بهما بشكل منفصل. وتعتبر الدواجن من اللحوم ، ولكن يمكن طهي السمك بالحليب وأكله في أي من هذين الطبقين. وهناك طبق محايد ثالث للأطعمة التي ليست من اللحوم أو الحليب. وبعد تناول منتجات الألبان ، يجب انتظار نصف ساعة إلى ساعة قبل تناول اللحوم ، وأحيانًا بعد ست ساعات من تناول بعض الجبان الاصلبة أو المطبوخة. وبعد تناول اللحم يجب الإنتظار لمدة ست ساعات لتناول الحليب لأن هضم اللحم يتطلب فترة أطول. ومع ذلك ، يمكن تقليل هذه المدة للمرضى أو الرضع عند الحاجة
ويدخل الحليب واللحوم ومشتقاتها بشكل منفصل أو معًا في منتجات مختلفة. وإذا لم يتم احترام النظم اليهودية المتعلقة بهذين المنتجين ، يصبح الطعام محظورًا. هذا هو الحال على سبيل المثال مع الخبز الذي يضاف إليه الدهون الحيوانية أو اللبنية ، وخمائر الخبز المصنوعة من الكحول الذي يجعلها محظورة. هذا هو الحال أيضا بالنسبة لأطعمة الأطفال
السبت و الفصح الأطعمة
يجب طهي الطعام الذي يتم استهلاكه في يوم السبت وفقًا لنظم السبت. في ذلك اليوم ، يُمنع القيام بـ 39 نوعًا من الأعمال ، بما في ذلك إشعال النار (خروج 35: 3). لكي لا تنتهك هذه القاعدة ، تُشعل النار قبل ساعة من يوم السبت وتترك يوم السبت على النار حتى اليوم التالي. ويمكن للمرء أن يستهلك الطعام الذي طهي قبل السبت. وبالمثل ، يحظر تناول الخبز مع خميرة خلال الأيام الثمانية لعيد الفصح (خروج 12: 15 ، 19 ، 20). هناك أيضا أطباق خاصة لعيد الفصح بحيث لا يوجد أي أثر للخميرة
طعام غير اليهود
العديد من النظم اليهودية تستبعد غير اليهود من إعداد الأطعمة الطاهرة. نستخلص الاقتباسات التالية من نص حاخام منشور على الإنترنت
لقد حرمت التوراة من استخدام واستهلاك … أي من منتجات المعصرة التي لم يتم تصنيعها تحت مراقبة حاخام مختص ، أو تعامل بها غير يهودي
من المعتاد أن يتم إضاءة الفرن أو النار بواسطة يهودي يدرك أهمية الأمر الديني في إعداد الطعام
يجب عدم استهلاك حليب إلا إذا حلبه أو اعده يهودي. يعود هذا النظام إلى الأيام التي بيع فيها حليب الحمير أو الخنازير أو الجمال. وقد ظلت هو القاعدة في العديد من المجتمعات. يجب أيضًا إعداد الجبن تحت إشراف حاخام لتفادي استعمال خميرة محرمة
يجب أن تغطس أواني الطهي وأدوات المائدة في حمام طقسي عند تصنيعها أو بيعها من قبل غير اليهود. وحتى لو لم يتم استخدامها من قبل
لقد أوصى حكماؤنا بعدم إعطاء رضيع لمرضعة غير يهودية
يحظر استهلاك أو استعمال نبيذ غير اليهود ، حتى عندما يتم إنتاجه أو استخدامه لأغراض أخرى غير الطقوس الدينية الوثنية. لماذا؟ الأسباب بسيطة ، أحدها هو أنه مع الحفاظ على علاقات الاحترام المتبادل في علاقاتنا ضمن العمل أو في الحياة الاجتماعية مع جيراننا غير اليهود ، فإننا بحاجة إلى أن نحمي أنفسنا من صداقات قريبة جدًا قد تؤدي بنا ، لا سمح الله ، إلى الزواج المختلط أو الإندماج مع أتباع ديانة أخرى. يمتد هذا الحظر أيضًا إلى النبيذ الذي يتم إنتاجه أو التعامل معه من قِبل غير اليهود أو اليهود الذين تركوا التوراة والوصايا الدينية. يجب أن يتم إنتاج النبيذ من قبل يهودي ملتزم من مرحلة وضع العنب في البرميل حتى تعبئته في القناني، وليس لغير اليهودي التعامل مع النبيذ في أي وقت كان
حالات الضرورة
في حالات الضرورة ، خاصة في حالة المرض المؤدي للموت ، والذي يتطلب علاجه تناول اطعمة أو أدوية تتضمن مكونات غير طاهرة، فإن نظم الطعام تسقط تمامًا. وفي حالة مرض أقل خطورة ، إذا كان هناك خيار علاجي يحاول اختيار الأدوية التي تحتوي على المكونات المسموح بها. ولا يشكل مشكلة تناول تلك الأطعمة والأدوية عن غير طريق الفم مثل الحقن والتحاميل والمراهم والرش
أسباب حظر الطعام
المبرر الوحيد الذي قدمته التوراة بشأن الحيوانات المحظورة هو « فصل النقي عن النجس » (لاويين ١١: ٤٧). وهذا أحد الأدلة على أن التوراة ، وهي الكتاب المقدس عند اليهود والمسيحيين والمسلمين ، تتضمن مفهوما عنصريا. ومفهوم النقاء هذا واضح في الآيتين التاليتين
أناسا مقدسين تكونون لي، ولحم فريسة في الحقل لا تأكلون، بل تلقونه للكلاب – خروج 22: 30
ولا تأكلوا شيئا من الجيف، وإنما تعطيها للنزيل الذي في مدنك، فيأكلها أو تبيعها للغريب، لأنك شعب مقدس للرب إلهك – تثنية 14: 21
وقد كتب حاخام على شبكة الإنترنت عن موانع الطعام: « استبعاد الحيوانات غير النظيفة يمنح الإنسان نقاءً في العقل، فيصبح ذو احساس في أفكاره وكلماته وأفعاله ». ويضيف: تعريف الحيوانات النجسةينبع من إرادة الخالق وحدها. ولا تهم المعايير الصحية أو الصفات الغذائية
وهذا لم يمنع البعض عبر القرون تقديم العديد من التفسيرات الخيالية بما في ذلك التفسيرات الطبية المزيفة معتمدين على مبدأ: الله يعلم ما هو خير بالنسبة لنا وأفضل دليل على هذا الخير هو أن الأطعمة المحرمة هي ضارة للصحة. وهكذا يكتب ابن ميمون أن « كل ما حرمته الشريعة علينا من المآكل كلها غذاؤها مذموم ». ويوضح أن لحم الخنزير محظور « لكثرة قذار ته واغتذائه بالأقذار … ولو اتخذت الخنازير غذاء لصارت الأسواق بل البيوت اقذر من من بيت الأدب (المراحيض) كما ترى بلاد الافرنج الآن ». اما بالنسبة إلى دهون الأمعاء ، فهي « تشبع وتفسد الهضم وتولد دما باردا لزجا والحرق أولى بها ». وفيما يتعلق بالتمييز بين الحيوانات المجترة ذات الظلف المنشق والحيوانات الأخرى ، والتمييز بين الأسماك ذات الزعانف والقشور وغيرها من الأسماك ، فهو يرى أن هذه الاختلافات هي علامة يعلم بها النوع المحمود من النوع المذموم
ويعتقد البعض أن القواعد العديدة كانت تهدف إلى تشجيع النباتية. يشار إلى أن تمردين على موسى يرتبطان ارتباطًا مباشرًا بالرغبة في استهلاك اللحوم (خروج 16: 3 ، العدد 11: 20). وقد سمح الله باستهلاك اللحوم فقط بسبب ضعف الإنسان. ويعتقد أيضًا أن النباتية تمنع البشر من مهاجمة بعضهم مثل الحيوانات. ويرى فيلون أن منع أكل الحيوانات المفترسة يهدف إلى إبعاد البشر عن التصرف مثلها
وقد بحث البعض عن أسباب تاريخية لهذه الموانع. وهكذا كان منع لحم الخنزير لأنه استعمل كحيوان ذبيحة للآلهة (انظر اشعيا 65: 3-5 ، 66: 3 و 17) ، أو لأنه كان حيوان مقدس ، تجسيد للإله أتيس في آسيا الصغرى ، وتجسيد للإله أوزوريس وسيث عند المصريين ، أو لأنه كان شعار الفيلق الروماني في فلسطين. تثبت هذه الفرضيات أن الحظر المفروض على لحم الخنزير كان بسبب الطقوس الوثنية أو لأسباب سياسية. بعد شرح السبب الصحي للحظر المفروض على تناول اللحوم المطبوخة في الحليب ، يرى ابن ميمون بأن هذا الحظر قد يكون بسبب تناوله في الطقوس الدينية الوثنية. ويستند في ذلك على أن هذا الحظر يظهر إلى جانب النظام المتعلق بالحج عند اليهود – خروج 23: 17-19
المحظورات الغذائية بين تعاليم التوارة والممارسة
لا يبدو أن موانع الطعام قد تم الإلتزام بها دائمًا في الماضي. لكن الدوائر الدينية اليهودية أصرت دائمًا على هذه الموانع. فهذا إشعيا يتهجم على الذين ينتهكون هذه الموانع: « إن الذين … يأكلون لحم الخنزير والحيوان النجس والفأر يفنون معا، يقول الرب » (أشعيا 66: 17) ويقول حزقيال: « إن نفسي لم تتنجس، وإني من صباي إلى الآن لم آكل ميتة أو فريسة، ولم يدخل فمي لحم قبيح » (حزقيال 4: 14). ويذكر كتاب المكابيين الأول أنه في عهد الملك اليوناني انطيوخوس في سوريا كانت هناك حركة يهودية أرادت الاندماج مع الأمم الأخرى والتخلي عن القوانين الدينية. مما أثار غضب الأوساط اليهودية. ومن بين تلك النظم الدينية التخلي عن الختان وموانع الطعام. « غَيرَ أَنَّ كَثيرينَ في إِسْرائيلَ صَمَدوا وصَمَّموا في أَنفُسِهم على أَن لا يَأكُلوا نَجِساً، وآرتَضَوا بِالموتِ لِئَلاَّ يَتَنَجَّسوا بِالأَطعِمةِ ولا يُدَنِّسوا العَهدَ المُقَدَّس، فماتوا » (مكابيين الأول، 1: 62-63، أنظر أيضا مكابيين الثاني، الفصل 6 و 7). ونقرأ في كتاب طوبيا: « وبَعدَ الجَلاءَ إِلى أَشُّور ولَمَّا جُليتُ أَنا أَيضاً، ذَهَبتُ إِلى نينوى. وكانَ جَميعُ إِخوَتي وبنو أُمَّتي يأكُلونَ مِن طَعام الأمَم. أَمَّا أَنا فكُنتُ أَصونُ نَفْسي مِن أَكْلِ طَعامِ الأُمَم » – طوبيا 1: 10-11
في العصر الحديث ، لا يصر الإصلاحيون اليهود على الحظر الغذائي. في مؤتمر بيتسبيرغ (نوفمبر 1885) ، أعلن اليهود الإصلاحيون أن « قوانين الطعام تأتي من عصور وأفكار غريبة تمامًا على نظمنا العقلية والروحية … إن الألتزام بها في هذه الأيام سيساعد على تقليل وليس تشجيع السمو الروحي الحديث
لكن اليهود الأرثوذكس والمحافظين ما زالوا يدعون لتطبيق مثل هذه النظم التوارتية. كلما أمكن ذلك ، ولا تتردد سلطاتهم الدينية في اللجوء إلى الوسائل القسرية باستخدام امتيازاتها لإصدار شهادات الطهارة. وما رأيناه حول 2.4 مليون لتر من الحليب التي اضطر المزارعون الإسرائيليون إلى رميها بسبب أن غير اليهود يتعاملون معها يحدث في جميع مجالات الغذاء ، والتموين ، والفنادق. وفي بعض البلدان ، تتمتع هذه السلطات بامتياز اصدار شهادة الطهارة وهو امتياز تعترف به الدولة، وتجني منها تلك السلطات ارباحا طائلة.
في المقال التالي ، سوف نتحدث عن موانع الطعام عند المسيحيين ، ثم عند المسلمين
Comments are closed.